農研機構北海道農業研究センター
水稲育種グループ長　松葉　修一

「ゆきむつみ」は、DNAマーカー選抜技術を利用することで、２つの低アミロース遺伝子を持つ系統を効率的に選抜して、育成されました。
適度に粘りが強く、玄米の皮が薄いという特徴を備えた「ゆきむつみ」は玄米食としての利用を期待しています。
米の消費が減る中、通常の白いご飯ではない、玄米食や加工用途が拡大することによって、米全体の消費量が伸び、加えて健康になることもにも期待したいです。