～ 『玄米パエリア』の作り方 ～

• 玄米を３回ほど洗い、３０分浸水させる。炊飯器に玄米と玄米表示の水分量より少し少なめに水を入れる。
• 全ての材料をいれて、炊く。
• 炊き上がったら、味を見て、物足りなかったら塩胡椒で調整する。
• お皿に盛り付けて、ハーブやパセリ、レモンで飾り付けて出来上がり。

本場スペインのちょっと芯の残ったパエリア。あのパエリアを玄米でできないものか考えました。
フライパンで玄米のパエリアを作るのは時間がかかって、フライパンから離れることができないのですが、炊飯器を使えばあっという間にできてしまいます。
玄米の食感がパエリアにぴったりで、素材の旨味が染み渡り、とても美味しいパエリアの完成です。水分量を増やせばリゾットになってしまう優れものレシピです。

～ 『カオガンマイ』の作り方 ～

• 玄米を3回ほど洗い、３０分浸水させる。炊飯器の玄米表示通り玄米と水を入れる。
• ①にカオガンマイの材料全て入れて、玄米モードで炊く。
• たれの材料を全て入れる。
• 玄米が炊けたら、プレートに玄米と鶏肉を盛り付けて、その上にタレをかける。パクチーやレモンを添えて出来上がり。

アジアの料理にもとても合う玄米。今回は、カオガンマイのレシピにしました。
炊飯器に全ての材料を入れるだけ。玄米は、一粒一粒がしっかりしているので、炊き込んでもしっかりパラパラしていて、まるでアジアを旅しているような気分になります。

～ 『玄米焼きおにぎり』の作り方 ～

• 玄米を3回ほどすすぎ、炊飯器の玄米モードで炊く。
• 玄米が炊き上がったら、ボウルに入れて、そこに醤油・みりん・ごまを入れて混ぜ合わせる。
• ②を４等分して、ラップに入れてしっかりおにぎりを握る。
• フライパンにごま油をひいて熱する。そこに、おにぎりをおいて両面カリッと焼いて出来上がり。