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ぬか層を約４割取り除いた蘭越産のゆめぴりかです。炊き上がりは玄米よりもやわらかく食べやすい一方で、栄養素は玄米に近い状態に仕上げました。冬は豪雪、夏は温暖な気候という米作りに適した土地である蘭越町は、羊蹄山山麓からの雪解け水を育んだ清流が、上質な逸品を作る役目を果たしており、質も味も最高ランクのお米が作られる地域として有名です。生産団体「稲穂会」は、お米の食味日本一を決める「米ー１グランプリ」でグランプリ受賞経験のある生産者も所属する団体です。

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